ÃæºÏ ±¸Á¦¿ª ÇÑ´Þ¡¦4°³ ½Ã¡¤±º 19°³ ³óÀå ÈÛ¾µ¾î
ÃæºÏ ÁøõÀÇ ´ë±â¾÷ °è¿³óÀå¿¡¼ óÀ½ ¹ß»ýÇÑ ±¸Á¦¿ª Æĵ¿ÀÌ ÇÑ ´ÞÀ» ¸Â¾Ò´Ù.
ÇÏ·ç°¡ ¸Ö´Ù ÇÏ°í ±¸Á¦¿ªÀÌ ¹øÁö¸é¼ ÃæºÏµµ³» È®Áø ³ó°¡´Â 19°÷, »ìóºÐÇÑ µÅÁö´Â 1¸¸8õ739¸¶¸®¿¡ ´ÞÇß´Ù.
ÃæºÏµµ´Â Ãà»ê ±â¹Ý ºØ±« À§±â·Î±îÁö ¸ô·È´ø 3³â¿© ÀüÀÇ ¾Ç¸ùÀ» µÇÇ®ÀÌÇÏÁö ¾Ê±â À§ÇØ ¹æ¿ª¿¡ ÁÖ·ÂÇßÀ¸³ª, º°´Ù¸¥ ¼º°ú¸¦ °ÅµÎÁö ¸øÇß´Ù.
¹æ¿ª ´ç±¹ÀÌ ¹é½Å Á¢Á¾°ú ¼Òµ¶À» °Á¶Çϸ鼵µ Á¤ÀÛ ¾çµ· ³ó°¡ÀÇ ¹æ¿ª ½ÇÅ ȮÀο¡´Â ¼ÒȦÇßÀ½À» º¸¿©ÁØ °ÍÀ̶ó´Â ÁöÀûÀÌ ÀÏ°í ÀÖ´Ù.
´ë±â¾÷ °è¿³óÀåÀÌ Áø¿øÁö¿´´Ù´Â Á¡¿¡¼ ¿µ¼¼ ³ó°¡¸¸µµ ¸øÇÑ ¾ÈÀÏÇÑ Àǽİú ¹æ¿ª ü°è¸¦ ºñÆÇÇÏ´Â ¸ñ¼Ò¸®°¡ ³ô´Ù. »ïÁø ¾Æ¿ôÁ¦³ª °úÅ·á Áõ¾× µî ±¸Á¦¿ª ¹ß»ý ³ó°¡¿¡ ´ëÇÑ Ã³¹ú °È ¸ñ¼Ò¸®°¡ Ä¿Áö´Â ÀÌÀ¯´Ù.
¡Þ HACCP ÀÎÁõ ³óÀå¼ Ã¹ ¹ß»ý
ÃæºÏ¿¡¼ ±¸Á¦¿ªÀÌ Ã³À½ ¹ß»ýÇÑ °÷Àº °³ÀÎ ³óÀåÀÌ ¾Æ´Ï¾ú´Ù.
¸ðµ·À» Å°¿ì¸é¼ »õ³¢µÅÁö¸¦ Áøõ°ú °æ±âµµ ÀÌõ·¿ëÀÎ µî 20¿©°³ ³óÀå¿¡ À§Å¹ »çÀ°ÇÏ´Â Ãà»ê ´ë±â¾÷ °è¿³óÀåÀÌ´Ù. µÅÁö ¸¶¸´¼ö°¡ 1¸¸5õ¿©¸¶¸®¿¡ ´ÞÇß´Ù.
ÀÌ ³óÀåÀº À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº '¾ÈÀü ³óÀå'À̾úÁö¸¸, ÀÇ½É Áõ»óÀ» º¸ÀÌ´Â µÅÁö°¡ ´Ã¾î³ª¸é¼ 1¸¸5õ¿©¸¶¸®ÀÇ µÅÁö Áß 1¸¸115¸¶¸®°¡ »ìóºÐµÆ´Ù.
Áö³ÇØ 12¿ù 3ÀÏ Ã¹ ½Å°í Á¢¼ö ÈÄ ÇÏ·ç µÚ¿¡ ÀÌ ³óÀå°ú ÀÎÁ¢ÇÑ °°Àº °è¿³óÀå¿¡¼ ±¸Á¦¿ªÀÌ ¹ß»ýÇÑ °ÍÀ» ºñ·ÔÇØ Áö³ÇØ ¿¬¸»±îÁö ÇÑ ´Þ°£ Áøõ 9°÷, ûÁÖ 7°÷, ÁõÆò 2°÷, À½¼º 1°÷À¸·Î ±Þ¼ÓÈ÷ È®»êµÆ´Ù.
¹æ¿ª ´ç±¹ÀÇ ÇÑ °ü°èÀÚ´Â "±¸Á¦¿ªÀÌ ½¯ »õ ¾øÀÌ ÅÍÁö¸é¼ 33¸¸6õ¿©¸¶¸®ÀÇ ¼Ò·µÅÁö¸¦ ¹ã³·¾øÀÌ »ìóºÐÇß´ø 2010³â 12¿ùÀÇ ¾Ç¸ùÀÌ µÇ»ì¾Æ³µ´Ù"°í Åоî³ù´Ù.
¡Þ ¹ßº´ ¿øÀÎ, ¹é½Å Á¢Á¾ ¼ÒȦ °¡´É¼º¿¡ '¹æÁ¡'
±¸Á¦¿ª ¹ßº´ ¿øÀÎ Á¶»ç¿¡ ³ª¼± ¹æ¿ª ´ç±¹Àº ¿©·¯ °¡Áö °¡´É¼ºÀ» ¿¾îµÎ°í ÀÖÁö¸¸ ¹é½Å Á¢Á¾ ¼ÒȦ¿¡ ¹«°Ô¸¦ µÎ°í ÀÖ´Ù.
±¸Á¦¿ªÀÌ ÃÖÃÊ ¹ß»ýÇÑ ´ë±â¾÷ °è¿³óÀåÀÇ µÅÁö »ìóºÐ °úÁ¤¿¡¼ Á¶»çÇÑ ¹é½Å Ç×ü Çü¼º·üÀº 38%¿¡ ±×ÃÆ°í, Àα٠°è¿³óÀå ¿ª½Ã Ç×üÀ²ÀÌ 16.7%¿¡ ºÒ°úÇÑ µÅÁöµµ ÀÖ¾î ¹æ¿ª ´ç±¹À» °æ¾Ç½ÃÄ×´Ù.
Ç×ü Çü¼º·üÀÌ ³·´Ù´Â °ÍÀº °á±¹ ¹é½Å Á¢Á¾ÀÌ ÀÌ·ïÁöÁö ¾Ê¾Ò°Å³ª ¹ÌÈíÇ߱⠶§¹®À̶ó´Â °Ô ¹æ¿ª ´ç±¹ÀÇ ºÐ¼®ÀÌ´Ù.
¹æ¿ª ´ç±¹ÀÇ ºÐ¼®´ë·Î¶ó¸é 3³â¿© ¸¸¿¡ ´Ù½Ã ÅÍÁø À̹ø ±¸Á¦¿ª »çÅ´ Ãà»ê ´ë±â¾÷°ú ±× °è¿³óÀåÀÇ ¾ÈÀÏÇÔ°ú µµ´öÀû ÇØÀÌ¿¡¼ ºñ·ÔµÈ °ÍÀÌ°í, ÀÌ Å¿¿¡ ¾Ö¸Õ ¿µ¼¼³ó°¡±îÁö ÇÇÇظ¦ º¸°Ô µÈ ¼ÀÀÌ´Ù.
ÃæºÏµµ¿Í Áøõ±º µî Áö¹æÀÚÄ¡´Üü°¡ ¹ßº´ ¿øÀÎÀ» Á¦°øÇÑ ´ë±â¾÷°ú ¾çµ·³ó°¡¿¡ ¾öÁßÇÏ°Ô Ã¥ÀÓÀ» ¹°¾î¾ß ÇÑ´Ù°í ¸ñ¼Ò¸®¸¦ Å°¿ì´Â ÀÌÀ¯µµ ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÇöÀç µµÃàÀå °Ë»ç¿¡¼ ºñÀ°µ·À» ±âÁØÀ¸·Î ÇÒ ¶§ ±¸Á¦¿ª Ç×üÀ²ÀÌ 20% ÀÌÇÏÀ̸é Ãß°¡ °Ë»ç¸¦ °ÅÃÄ 1Â÷ 50¸¸¿ø, 2Â÷ 200¸¸¿ø, 3Â÷ 500¸¸¿øÀÇ °úÅ·Ḧ ºÎ°úÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¾çµ·³ó°¡°¡ ÀÌ·± °úÅ·ῡ ºÎ´ãÀ» ´À³¢Áö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å ±âÁØÄ¡¸¦ ÃæÁ·½ÃÅ°Áö ¸øÇÒ °æ¿ì °úÅ·á ÃÖ¼Ò ±Ý¾×À» 300¸¸¿ø ÀÌ»óÀ¸·Î ¿Ã·Á¾ß ÇÑ´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ Á¦±âµÇ°í ÀÖ´Ù.
±¸Á¦¿ªÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ³ó°¡¿¡ ´ëÇؼ´Â '»ïÁø ¾Æ¿ôÁ¦'¸¦ µµÀÔ, ¿µ±¸ ÅðÃâ½Ãų °ÍÀ» Á¤ºÎ¿¡ °ÇÀÇÇϱ⵵ Çß´Ù.
ÁöÀÚü´Â ¶Ç ºó¹øÇÑ ±¸Á¦¿ª¿¡ ´ëÇÑ Áö¿øÀ¸·Î Áö¹æÀçÁ¤ ºÎ´ãÀÌ °¡ÁߵǴ Çö½ÇÀ» °í·Á, »ìóºÐ º¸»ó±Ý(±¹ºñ·Áö¹æºñ 8´ë 2)°ú ¸Å¸ôºñ¿ë(" 5´ë 5)¿¡ ´ëÇÑ ±¹ºñ Áö¿øÀ» ´Ã·ÁÁÙ °Íµµ Á¤ºÎ¿¡ ¿äûÇß´Ù.
¡Þ Àü¸éÀû ¿¹¹æ Á¢Á¾·¹æ¿ª…"ÀÌ´Þ Áß¼ø ÁøÁ¤µÉ µí"
ûÁÖ¿¡¼ Áö³ÇØ 12¿ù 31ÀÏ Ãß°¡·Î ¹ß»ýÇÏ´Â µî ¿©ÀüÈ÷ ±¸Á¦¿ªÀÌ À̾îÁö°í ÀÖÁö¸¸, ¹æ¿ª ´ç±¹Àº ÀÌ´Þ Áß¼øÀ̸é ÁøÁ¤ ±¹¸é¿¡ Á¢¾îµé °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´ë´ëÀûÀÎ ¿¹¹æ Á¢Á¾°ú ¹æ¿ª¿¡ ³ª¼±¸¸Å ±× È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³¯ °ÍÀ̶ó´Â ¾ê±â´Ù.
ÃæºÏµµ ¹æ¿ª´ëÃ¥º»ºÎ´Â Áö³´Þ ÃÊ µÅÁö 54¸¸8õ¸¶¸®¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Àü¸éÀûÀÎ ¿¹¹æ ¹é½Å Á¢Á¾¿¡ ³ª¼¹´Ù.
±× °á°ú µµÃàÀå °Ë»ç¿¡¼ ±¸Á¦¿ª Ç×üÀ²ÀÌ ÁøõÀÇ °æ¿ì 80%, ûÁÖ´Â 67%¸¦ ¿ôµµ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
2Â÷ Á¢Á¾ÀÌ ¸¶¹«¸®µÇ´Â ¿À´Â 6∼7ÀÏÀ̸é ûÁÖ¸¦ ºñ·Ô, µµ³» ¾çµ·³ó°¡°¡ ÃâÇÏÇÏ´Â µÅÁöÀÇ Ç×üÀ²ÀÌ 80% ÀÌ»ó µÉ °ÍÀ¸·Î ÃæºÏµµ´Â ³»´Ùº¸°í ÀÖ´Ù.
ÃæºÏµµ ¹æ¿ª´ëÃ¥º»ºÎÀÇ ÇÑ °ü°èÀÚ´Â "2Â÷ ¹é½Å Á¢Á¾ÀÌ Á¶¸¸°£ ¸¶¹«¸® ´Ü°èÀÌ°í, Ç×ü°¡ Çü¼ºµÇ´Â ±â°£À» °í·ÁÇÏ¸é ¿À´Â 14Àϲ² ÁøÁ¤µÉ °Í"À̶ó°í ³»´ÙºÃ´Ù. (¿¬ÇÕ)
Konas.net
- °ü·Ã±â»çº¸±â
-
- ÀÔ·Â µÈ 100ÀÚ ÀÇ°ßÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù.